Классическими ингредиентами для искусственного меда принято считать сахар и воду (в пропорциях около 4 к 1), а также самую малость примесей. Это все, что вам понадобится. Для приготовления цветочного меда вам нужны будут цветки акации.
Также есть несколько вариаций с использованием арбуза, дыни, малинового сиропа и винограда. Для нейтрализации обычно добавляют щепоть лимонной кислоты и соды.
Содержание
Рецепты
В рецептах на большое производство (для продажи) зачастую используют патоку, крахмал и сиропы. Ну и, конечно же, нам понадобится посуда: обязательно подготовьте кастрюлю (желательно самую большую, что у вас есть в доме), но это уже зависит от объемов, которые вы планируете сварить; столовые приборы (пару ложек на смену друг другу, также может понадобиться вилка).
Основной рецепт
Самый простой рецепт – сладость из воды и сахара.
Ингредиенты:
- Сахар: 70 грамм
- Вода: 30-40 мл
- Лимонная кислота: 1 грамм
- Сода: на кончике чайной ложки (0,7-0,8 грамм)
Приготовление:
- Для начала нужно насыпать сахар в мерный стакан либо в посуду из фарфора.
- Вскипятить воду и добавить ее к сахару
- Размешать так, чтобы получилась сиропообразная жидкость.
- Добавить лимонную кислоту.
- Нагреть полученную жидкость на водяной бане в течение 2-ух часов, не допуская, чтобы сироп достиг температуры кипения.
- В процессе добавить соду.
- Охладив, готовое лакомство можно употреблять.
Готовить то его, безусловно, довольно легко. Однако у вас есть возможность и вовсе упростить себе этот процесс до элементарного. Ориентируясь, например, на это видео. Здесь подробно рассказано (и показано!), как правильно и быстро сварить нужный нам сироп:
Малиновый мед
Очень любимая многими ягода – малина, да еще и в таком нежном десерте.
Ингредиенты:
- Сахар: 2 кг
- Вода: 0,5 л
- Малиновый сироп: 4 кг
Приготовление:
- Сахар с водой нужно вскипятить.
- Сняв пенку, добавить малиновый сироп.
- Снова смесь вскипятить и убрать пенку.
- Остудить жидкость. Она готова к употреблению.
Мед бекмес
Альтернатива для тех, кто не желает добавлять в свой десерт сахарный песок в его чистом виде. Сделать его можно из виноградного сока.
Ингредиенты:
- Виноград: 1 кг
Приготовление:
- Для начала нужно выдавить весь сок из винограда.
- Процедить полученный сок.
- Варить на среднем огне до загустения, жидкость должна значительно уменьшиться.
- Готово!
Арбузный мед
Летний вариант приготовления.
Ингредиенты:
- Арбуз: 2-3 шт.
Приготовление:
- Отделить мякоть.
- Растереть всю мякоть сквозь сито.
- Процедить полученное через марлю.
- Довести жидкость до кипения. В очередной раз процедить ее.
- Варить еще какое-то время для готовности.
Мёд из дыни
Еще один вариант приготовления летнего наслаждения.
Ингредиенты:
- Сочная дыня: 2-3 шт.
Приготовление:
- Нужно отделить дыню от корки, вычистить семена.
- Чистую мякоть пустить в мясорубку.
- Процедить полученный через марлю.
- Поставить сок варить, объем должен значительно уменьшиться (примерно в 5 раз).
Применение
Существует не так много способов его приготовления, однако каждый из них подарит вам нежный и приятный вкус сладкого десерта. Конечно, аромат не сравнить с благоухающим медовым, который можно узнать издалека, но зато по вкусу поддельный иногда даже превосходит свой первоисточник. И все же не стоит забывать, что это вам обойдется еще и куда дешевле, чем натуральный продукт из пчелиных сот, так что вы можете позволить его себе даже в сложной жизненной ситуации.
Искусственный мед довольно распространен среди недобросовестных производителей, которые не желают заморачиваться и выставляют на полки магазинов данный продукт под видом настоящего меда. Однако это не все 100% случаев. Многие точно так же продают это лакомство и честно заявляют, что это лишь подражание настоящему.
Иногда этот десерт может пригодиться тем, у кого аллергия на пчелиное производство. Такой вариант будет довольно хорошим выходом тем, кто хочет ощутить этот вкус, но не имеет никакой возможности это сделать. Ведь в «подделке» нет никаких аллергенов, включая отсутствие пыльцы.
Да и полезные свойства некоторых рецептов (например, арбузный, который поможет вам очистить организм и вывести многие болячки из него, или виноградный, где много витаминов) располагают к себе.
Заключение
В заключении определенно точно можно сказать, что искусственный мед куда дешевле натурального. И его можно приготовить в домашних условиях, если вам неожиданно захочется почувствовать знакомый с детства вкус, но всеми любимой сладости под рукой не окажется, так как его обычно делают из самых простых ингредиентов: сахара и воды. Для этого могут пригодиться фрукты и некоторые ягоды, но это того стоит. А само лакомство придется по вкусу аллергикам и будет выгодно производителям.
Загрузка...
